Beschreibung: Tannenhonig ist, wie alle griechischen Honige, reich an Polyphenolen und Phenolsäuren, die eine bedeutende antioxidative, antimikrobielle und entzündungshemmende Wirkung haben. Er hat einen niedrigen Glukosegehalt, der sich kaum auf den Insulinspiegel im Blutserum auswirkt und somit Vorteile bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels bietet. Gleichzeitig ist er reich an Spurenelementen wie Kalium, Magnesium, Phosphor und Eisen.
Die Farbe des Tannenhonigs variiert je nach Herkunftsregion und reicht von dunkel- oder hellrot bis schwarz. Er hat eine hohe Dichte, die ihn sehr zähflüssig macht. Die geringe Zuckerkonzentration trägt zu seiner milden Süße bei. Er hat ein leichtes Tannenaroma und einen würzigen Karamellgeschmack von milder Süße.
Herkunft: Bei Symbeeosis stammt unser Tannenhonig von der Kephalonia-Tanne (Abies cephalonica), deren Bienenstöcke in den Bergen von Nafpaktia und Elikonas in Biotia in Mittelgriechenland sowie in den Bergen von Arkadien auf dem Peloponnes in einer Höhe von 1.000 Metern stehen, wo die Tanne wächst und sich dichte Tannenwälder entwickeln. Es handelt sich um abgelegene Gebiete, weit weg von jeglichem menschlichen Eingriff, wodurch die Reinheit des Rohstoffs gewährleistet ist.
Die Verpackung: Der Bio-Tannenhonig von Symbeeosis ist in 280g Gläsern erhältlich, bei denen sich das Etikett leicht entfernen lässt. Sie können recycelt oder als Behälter zur Aufbewahrung von Kräutern, Samen und Nüssen oder als Stiftebox wiederverwendet werden.
